La birra è forse la bevanda più apprezza al mondo, poiché accontenta tutte le fasce d’età e un po’ tutti i gusti. Ed è utilizzata in quasi tutti i paesi (laddove non arriva è per motivi religioso-culturali). Si va da quelle più amare, dal colore scuro che arriva fino al nero. A quelle di gusto medio, dal colore più rossastro. Fino alle birre più dolci dal tipico colore biondo.

Scegliere una birra non è sempre facile, poiché bisogna accontentare il proprio palato ma anche saper abbinare il pasto che la accompagna. Perché per l’amante della birra, è il pasto che accompagna e non viceversa. Non vi pare?

La birra, del resto, ha anche il vantaggio di “saper” accompagnare ogni genere di pasto, sebbene ovviamente in taluni casi sia più adeguato il vino. Come nel caso del pesce o di un risotto, che si sposa bene con il vino bianco. Così come alcuni tipi di carni che vanno a nozze con corposi vini rossi.

Quali sono i principali produttori di birra?

La produzione di birra si concentra entro pochi nomi. Per una sorta di disuguaglianza del luppolo.

Secondo quanto asserisce un recente report di Barth Hops Report, i primi 5 gruppi produttori – AB InBev, Heineken, Carlsberg, Snow e Molson Coors – assorbono da soli poco più della metà della produzione di birra mondiale: il 54,54 percento. Mentre se si allarga la platea ai primi 10 produttori, si arriva addirittura al 68%. oltre alle prime 5 aziende già citate, vanno aggiunte: Tsingtao, Asahi, BGI/Groupe Castel, Efes e Yanjing.

Infine, la quasi totalità della produzione di birra nel mondo (il 90 percento) si concentra tra 40 aziende. Tra queste, oltre alle prime 10 già dette, occorre aggiungere: Guinness Diageo in Irlanda, Mahou San Miguel, Damm ed Estrella Galicia in Spagna, Royal Unibrew Ceres in Danimarca,

Swinkels Family Brewers in Olanda, Radeberger, Oettinger, Krombacher, Bitburger, Paulaner e Warsteiner in Germania. E la Obolon in Ucraina.

L’Italia non è particolarmente famosa per la birra, ma ha degli ottimi pub dove gustarla, come il Pub Malto che si trova a Riccione o il Bad Elf Pub di Livorno, dove potrai gustare praticamente ogni marca di birra tra le più famose di quelle che abbiamo elencato sopra.